100만원에 거래되는 창업용 떡볶이 레시피

100만원에 거래되는 창업용 떡볶이 레시피

레시피

1T는 아버지 숟갈

1t는 티스푼

(가루는 깎지말고 수북히 담을것)

떡,500g 기준

1.고추가루(가는고추가루)4T

2.물엿or조청쌀엿(올리고당 X) 6T

3.흰설탕 1T

4.갈색설탕 0.7T

5.소고기다시다 골드 0.8T

6.미원 0.5t

7.후르츠캔(과일/물 통채로간것)1T

8.소고기 양념장 0.8T

9.소금 1T

10.양파갈은것 0.5T

11.매운카레가루/캡사이신엑기스/후추등 식성에따라 극소량

1.위소스를 물에 섞어서 초장정도 묽기로 플어준다.

2.한번 끊여준후 식히고 항아리/락엔락통에보관한다.

3.필요할때마다 꺼내쓴다.

위 양념장을 1주일정도 숙성시키면 맛이더좋다.

육수국물만들기

물/오뎅3장/대파/마늘/양파/통후추/다시마넣고 뽀얗게 우려낸다.

(창업시 다시다 양을 줄이고 육수국물비중을 늘린다.)

걸쭉한 국물만들기

1.물엿비중을 늘리고 설탕비중을 줄인다.

2.가는 고추가루를 쓴다.

끊이는시간 15~20분

물의양은 떡이 잠길랑말랑 하게담은후 조리를 한다.

이상

100만원에 거래되는 창업용 떡볶이 레시피를 마치겠습니다.

다음에 또 봐요~